中国是全球最大的猪肉消费国,同时也是全球最大的猪肉生产国,猪肉消费量、产量分别占全球49.3%、44.7%。统计局数据显示, 2018年全国猪肉产量5404万吨,全年生猪屠宰量高达6.9亿头。农业农村部数据显示, 2019年前三季度全国生猪出栏40978万头,比上年同期减少17.3% ;猪肉产量3181万吨,比上年同期下降17.2% ;三季度末生猪存栏30675万头,比上年同期减少28.5%。
《2019猪肉市场变化带来的冷链机遇与挑战》主要分为两部分对猪肉市场的变化进行分析：
一、猪肉产业概况及市场变化情况；
二、猪肉产业转型升级带来的冷链机遇与挑战。
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